Ce que "marque blanche collagène" signifie pour le fournisseur de matière première
Un projet de marque blanche collagène implique trois acteurs distincts dont les rôles ne se chevauchent pas.
Le donneur d'ordre est la marque : il conçoit le produit fini, choisit les matières premières, fixe les spécifications et assume la responsabilité légale de l'étiquetage et des allégations.
Le façonnier (ou contract manufacturer) transforme la matière première en produit fini : gélules, sachets, sticks, comprimés. Il travaille selon les instructions du donneur d'ordre et intègre les matières premières que celui-ci lui fournit ou lui fait livrer directement.
Le fournisseur de matière première livre le collagène hydrolysé en vrac, qualifié et documenté. Son rôle s'arrête à la livraison de la poudre avec le dossier documentaire complet. La formulation, l'encapsulation, le conditionnement et l'étiquetage relèvent entièrement du façonnier et du donneur d'ordre.
Cette distinction est structurante pour comprendre l'intérêt de sourcer la matière première directement, sans passer par le façonnier.
Pourquoi sourcer directement ?
- Contrôle des spécifications. Le donneur d'ordre rédige lui-même son cahier des charges matière première et choisit la référence qui correspond à ses contraintes (origine, teneur protéique, certifications). Il ne subit pas le choix du façonnier.
- Traçabilité maîtrisée. Les certificats d'analyse (CoA), les déclarations de conformité et les certificats Halal/Kosher sont adressés directement au donneur d'ordre, qui les conserve dans son propre système qualité.
- Structure de coût transparente. Le prix de la matière première est connu, public et indépendant de la marge du façonnier. Le donneur d'ordre peut comparer les offres et négocier le façonnage sur la base d'un coût matière déjà fixé.
- Portabilité de la relation fournisseur. En cas de changement de façonnier, la relation avec le fournisseur de collagène est conservée. Le donneur d'ordre ne repart pas de zéro sur la qualification.
Pour en savoir plus sur les critères de sélection d'un fournisseur, voir choisir son fournisseur de collagène.
Choisir la référence adaptée à votre cahier des charges
Trois références sont disponibles : bovin classique, bovin premium et marin premium (Tilapia d'élevage en eau douce). Le poids moléculaire est identique pour les trois (~2 000 Da, mesuré par GPC/SEC) et la solubilité est identique (≥ 95 % à 20 °C). Le choix est donc piloté par l'origine, la teneur protéique cible et le profil allergénique, non par le comportement en formulation.
| Critère du cahier des charges | Référence recommandée |
|---|---|
| Coût matière le plus bas | Bovin classique (20,93 €/kg au sac) |
| Teneur protéique maximale (≥ 92 % MS) | Bovin premium (24,93 €/kg au sac) |
| Source non bovine (segment pescétarien) | Marin premium Tilapia (36,40 €/kg au sac) |
| Formulation halal ou casher | Les trois références (toutes certifiées) |
| Exclusion allergène poisson | Bovin classique ou premium |
| Type I uniquement | Marin premium Tilapia |
| Type I et III | Bovin classique ou premium |
Le collagène bovin en gros couvre la majorité des cahiers des charges généralistes. Le collagène marin en gros répond aux formulations qui excluent toute origine terrestre, mais il introduit un allergène poisson obligatoire sur l'étiquette du produit fini (voir section allergènes ci-dessous).
Les teneurs protéiques à retenir pour la rédaction du cahier des charges :
- Bovin classique : ≥ 90 % sur matière sèche (facteur de conversion 5,55)
- Bovin premium : ≥ 92 % sur matière sèche (facteur de conversion 5,55)
- Marin premium Tilapia : ≥ 90 % sur matière sèche (facteur de conversion 5,55)
Ce document est distinct du cahier des charges produit fini, qui couvre le produit tel qu'il sera commercialisé et non la matière première seule.
Le cahier des charges matière première : ce qu'il doit contenir
Le cahier des charges matière première (CDCMP) est le document de référence que le donneur d'ordre remet au fournisseur et au façonnier. Il formalise les exigences auxquelles chaque lot livré doit répondre. Un CDCMP incomplet expose à des litiges lors des audits qualité ou des contrôles réglementaires.
Voici les rubriques indispensables pour un collagène hydrolysé en vrac destiné à la marque blanche.
Identification de la matière première
- Dénomination exacte : par exemple "collagène hydrolysé bovin, type I et III, poids moléculaire ~2 000 Da" ou "collagène hydrolysé d'origine marine (Tilapia d'élevage en eau douce), type I, poids moléculaire ~2 000 Da"
- Origine animale et espèce : bovin (bovins d'élevage) ou Tilapia d'élevage en eau douce
- Numéro de référence fournisseur
Spécifications physico-chimiques
- Teneur en protéines ≥ 90 % MS (ou ≥ 92 % MS pour le bovin premium), facteur de conversion 5,55
- Poids moléculaire cible ~2 000 Da, méthode GPC/SEC
- Humidité ≤ 10 %
- Cendres ≤ 2 %
- pH 5,0 à 7,5
Critères microbiologiques
- Flore aérobie totale ≤ 10 000 UFC/g
- Salmonella : absence/25 g
- Staphylocoques coagulase positive : absence/1 g
Certifications requises
- Halal (certificat par lot)
- Kosher (certificat par lot)
- GMP (certificat de site)
- HACCP (certificat de site)
Préciser dans le CDCMP si les certificats Halal et Kosher sont attendus par lot ou par site. Les trois références disponibles sont certifiées Halal, Kosher, GMP et HACCP. Aucun grade non certifié n'est proposé.
Documents attendus à chaque livraison
- CoA (Certificate of Analysis) par lot, avec valeurs numériques
- TDS (Technical Data Sheet / fiche technique de la référence)
- Déclaration de conformité CE 853/2004
- Déclaration ESB par lot (bovin uniquement)
- Déclaration allergènes
- Certificats Halal et Kosher par lot
Conditionnement et durée de conservation
- Conditionnement : sacs de 15 kg
- Durée de conservation minimale à réception : préciser la valeur attendue (recommandation : au moins 18 mois restants à la date de livraison)
La fiche technique collagène hydrolysé détaille l'ensemble des paramètres analytiques et peut servir de base à la rédaction du CDCMP.
Le dossier documentaire à transmettre au façonnier
Une fois la matière première réceptionnée et les documents vérifiés, le donneur d'ordre constitue un dossier documentaire à transmettre au façonnier. Ce dossier remplit quatre fonctions :
- Qualifier la matière première dans le système qualité du façonnier
- Permettre la déclaration correcte de l'ingrédient sur l'étiquette du produit fini
- Intégrer la déclaration allergènes dans le plan HACCP du façonnier
- Répondre aux audits clients ou réglementaires
Documents à inclure dans le dossier transmis au façonnier
- CoA par lot (avec valeurs numériques, pas une simple mention "conforme")
- TDS de la référence
- Déclaration de conformité CE 853/2004
- Déclaration ESB par lot (bovin uniquement)
- Déclaration allergènes (mention "contient du poisson" pour le marin premium ; absence d'allergène majeur pour le bovin)
- Certificat Halal par lot (si formulation halal)
- Certificat Kosher par lot (si formulation casher)
- Certificats GMP et HACCP du site de production
Tous ces documents sont fournis avec chaque commande ou sur demande à contact@grossiste-collagene.fr, sans supplément de prix.
Un CoA transmis sans valeurs numériques (avec la seule mention "conforme aux spécifications") est insuffisant pour la qualification fournisseur chez la plupart des façonniers certifiés. Exiger systématiquement les valeurs mesurées.
Allergènes et étiquetage : ce que le façonnier doit savoir
Collagène marin premium (Tilapia)
Le Tilapia est un poisson. La mention "Contient du poisson" est obligatoire sur l'étiquette du produit fini en application de l'Annexe II du Règlement (UE) n° 1169/2011. Le façonnier doit intégrer cet allergène dans son plan HACCP et évaluer le risque de contamination croisée avec les autres ingrédients ou produits fabriqués sur la même ligne.
Dénomination légale à utiliser dans la liste des ingrédients : "protéines de collagène hydrolysé d'origine marine (tilapia, élevage)".
Collagène bovin classique et premium
Aucun allergène majeur au sens de l'Annexe II du Règlement 1169/2011. Une déclaration ESB par lot est néanmoins requise et doit figurer dans le dossier transmis au façonnier.
Dénomination légale à utiliser dans la liste des ingrédients : "protéines de collagène hydrolysé d'origine bovine".
Allégations de santé
Aucune allégation de santé n'est à ce jour autorisée pour le collagène dans l'Union européenne au titre du Règlement (CE) n° 1924/2006. Le donneur d'ordre supporte l'entière responsabilité de toute allégation figurant sur l'étiquette du produit fini ou dans ses communications commerciales. Le fournisseur de matière première ne peut pas valider ni cautionner les allégations du produit fini.
Pour le détail du cadre réglementaire applicable, voir la page réglementation collagène UE.
Grille tarifaire et conditions de commande
Les prix sont publics, identiques pour tous les acheteurs, sans ouverture de compte ni négociation. Quatre paliers de volume, conditionnement en sacs de 15 kg.
Bovin classique
Collagène bovin classique, type I et III, ≥ 90 % protéines MS, ~2 000 Da
| Volume | Prix/kg HT | Total HT |
|---|---|---|
| 15 kg (1 sac) | 20,93 € | 314,00 € |
| 45 kg (3 sacs) | 19,44 € | 875,00 € |
| 90 kg (6 sacs) | 17,94 € | 1 615,00 € |
| 600 kg (40 sacs) | 14,88 € | 8 928,00 € |
Bovin premium
Collagène bovin premium, type I et III, ≥ 92 % protéines MS, ~2 000 Da
| Volume | Prix/kg HT | Total HT |
|---|---|---|
| 15 kg (1 sac) | 24,93 € | 374,00 € |
| 45 kg (3 sacs) | 20,93 € | 942,00 € |
| 90 kg (6 sacs) | 19,44 € | 1 750,00 € |
| 600 kg (40 sacs) | 16,37 € | 9 822,00 € |
Marin premium Tilapia
Collagène marin premium, type I, Tilapia d'élevage en eau douce, ≥ 90 % protéines MS, ~2 000 Da
| Volume | Prix/kg HT | Total HT |
|---|---|---|
| 15 kg (1 sac) | 36,40 € | 546,00 € |
| 45 kg (3 sacs) | 32,51 € | 1 463,00 € |
| 90 kg (6 sacs) | 29,90 € | 2 691,00 € |
| 600 kg (40 sacs) | 26,00 € | 15 600,00 € |
Pour le détail de la construction tarifaire et la comparaison des trois références, voir prix du collagène au kilo.
Conditions de commande
- Commande en ligne, sans ouverture de compte, sans devis préalable
- Stock Europe, expédition le jour même avant 12h
- Délai France : 3 à 5 jours ouvrés
- Livraison offerte dès 500 € HT
- Exonération de TVA intracommunautaire sur présentation d'un numéro de TVA valide
- Livraison sur palette : prise de rendez-vous requise
- CoA et fiche de données de sécurité (FDS) disponibles sur demande à contact@grossiste-collagene.fr, sans supplément
Le coût matière par unité commercialisée dépend directement du format retenu et du palier d'achat, deux variables qui se calculent avant de figer le prix de vente.
Questions fréquentes
Peut-on commander la matière première directement sans passer par le façonnier ?
Oui, c'est précisément l'intérêt de sourcer directement. La matière première est livrée chez le donneur d'ordre ou directement chez le façonnier selon les instructions de livraison communiquées à la commande. Aucune contrainte de circuit n'est imposée.
Le façonnier peut-il commander directement auprès du fournisseur ?
Oui. La commande est en ligne, sans ouverture de compte. Le façonnier peut commander pour le compte du donneur d'ordre ou en son propre nom, selon l'organisation retenue par les deux parties.
Les certifications Halal et Kosher couvrent-elles les trois références ?
Oui, les trois références sont certifiées Halal, Kosher, GMP et HACCP. Aucun grade non certifié n'est proposé. Les certificats par lot sont disponibles sur demande à contact@grossiste-collagene.fr, sans supplément de prix.
Peut-on obtenir un CoA avant de passer commande, pour qualification fournisseur ?
Oui. Le CoA est disponible sur demande à contact@grossiste-collagene.fr, sans engagement d'achat. Il peut être transmis au façonnier pour initier la qualification de la matière première avant le premier approvisionnement.
Quelle est la commande minimale pour un premier essai de formulation ?
Un sac de 15 kg : 314,00 € HT pour le bovin classique, 374,00 € HT pour le bovin premium, 546,00 € HT pour le marin premium Tilapia. Aucune ouverture de compte n'est requise.
Quels sont les délais de livraison ?
Stock Europe, expédition le jour même avant 12h, délai France 3 à 5 jours ouvrés, livraison offerte dès 500 € HT. Pour les palettes, une prise de rendez-vous est nécessaire.
Pour la suite du projet, de la sélection du façonnier à la notification DGCCRF en passant par le calendrier et le budget de lancement, consultez la page lancer sa marque de collagène.